Die Paläo-Ernährung (auch Paleo Diet oder Steinzeit-Diät) basiert auf dem Konzept, sich wie die frühen Menschen der Altsteinzeit zu ernähren – mit Lebensmitteln, die damals verfügbar waren, bevor Landwirtschaft und Industrialisierung begannen.
Zur Paläo-Ernährung gehören: Fleisch, Fisch, Eier, Obst, Gemüse, Nüsse und Samen. Ausgeschlossen sind: Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, verarbeitete Lebensmittel und raffinierter Zucker. Die Begründung: Der menschliche Körper sei durch Evolution an diese ursprüngliche Ernährung angepasst und könne moderne, verarbeitete Lebensmittel schlechter verarbeiten.
Kakao-Nibs passen perfekt in diese Philosophie – sie sind minimal verarbeitet, enthalten keinen zugesetzten Zucker und waren in ursprünglichen Kulturen (bei den Azteken) tatsächlich ein Nahrungsmittel. Für Leser von aufstreben.de relevant: Menschen, die Paläo-Ernährung verfolgen, achten oft auf Optimierung ihrer Leistung und Gesundheit – ein MindsetMindset bezeichnet die grundlegende Denkweise und Einstellung einer Person, die ihre Wahrnehmung, Interpretation und Reaktion auf Situationen und Herausforderungen prägt. Es umfasst die Mehr, das mit persönlicher Entwicklung korreliert.
