Bioflavonoide (auch FlavonoideFlavonoide sind eine große Familie wasserlöslicher Pflanzenpigmente und gehören zur Gruppe der Polyphenole. Sie sind hauptsächlich für die gelbe, orange und rote Färbung genannt) sind sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Sie gehören zu einer großen Familie von Polyphenolen, die natürlicherweise in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen.
Bioflavonoide schützen Pflanzenzellen vor Oxidation und UV-Strahlung – diese Schutzfunktion nutzt der menschliche Körper auch nach dem Verzehr. Sie können freie Radikale neutralisieren und damit oxidativen Stress reduzieren, was mit Zellalterung und chronischen Erkrankungen verbunden ist. In rohem, ungefiltiertem Honig sind Bioflavonoide durch die enthaltenen Pollenkörner konzentriert vorhanden. Für die persönliche Gesundheit und Prävention sind Bioflavonoide interessant, da sie als natürliche AntioxidantienAntioxidantien sind Moleküle, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen. Freie Radikale sind instabile Atome, die als Nebenprodukte von Stoffwechselprozessen entstehen den Körper vor Zellschäden schützen können – ein Grund, warum rohe, unverarbeitete Lebensmittel häufig als nährstoffreicher gelten.
